Mango Verde

A quien no se le apetece un tierno y crujiente mango verde, recién cortado de los arboles?

Esto es muy tradicional de Honduras, en temporada de verano los arboles se llenan de mangos de muchas variedades y es cultural de nuestro país, degustar un preparado de mango tierno y crujiente, preparado en julianas combinado con limón, sal, especias, encurtido, chile y salsa negra, con todos estos ingredientes o alguno de ellos.

Es un antojo que solo pensarlo hace ¨agua la boca¨, como popularmente se dice.

Encontraras personas vendiendo en las calles, en puestos de frutas y golosinas, así como en semáforos y ferias. es un deleite cítrico intenso que hace explotar el paladar.

Nancy Fernandez

Ensaladas como opción saludable

La mayoría de personas tiene el concepto que las ensaladas son la primera opción en las dietas saludables, por lo que dedico estas palabras a esta importante herramienta en nuestra alimentación.

Cuando iniciamos una dieta saludable la primera imagen que viene a nuestra mente es una suculenta ensalada con muchos vegetales, estos mismos deben de estar presente todos los días en nuestra alimentación.

Podemos hacer desde ensaladas básicas y livianas, acompañadas de frutas y semillas, acompañados de carnes blancas y mariscos y transformar los maravillosos vegetales en una explosión de sabor saludable.

Podemos combinar vegetales crudos y al vapor y así brindar una variedad de texturas al paladar.

Uno de los errores que se cometen al armar una dieta es saturar de aderezos grasosos, procesados con alto porcentaje de sodio y poco saludables, en lugar de esto podemos utilizar varias opciones saludables, como vinagre de manzana, limón, yogur natural o aceite de oliva extra virgen con moderación.

Las carnes acompañantes deben preferirse ser preparadas a la plancha o al horno y cuidar la porción incorporada en el caso de ser por pequeñas porciones.

Podemos incorporar frutas con los vegetales, lo que le brinda un toque tropical y refrescante a sus ensaladas.

Evitemos saturar las ensaladas de quesos grasos y panes, para no convertir una comida liviana en un escondite para las calorías extras.

Se puede acompañar con agua, infusiones libres de azúcar agregados o incluso en ocasiones con una copa de vino blanco.

El placer de comer saludable es un arte que se inculca de forma personal, se disfruta y se adopta de forma permanente.

Nancy Fernandez

Influencers

El significado de ¨Infleuncers¨, es un termino que aunque no es actual en su contexto, ya que el mundo de la tecnología surgió hace varios años y siempre han habido personas que impactan en la sociedad con sus aportaciones al mundo, pero hoy en día han surgido la ¨Plataforma Influencers¨, dirigida específicamente a impulsar a personas para que inicien y se desarrollen en el mundo de redes sociales y sean personas que influyan ante los demás con sus contenidos.

Antes no existían la ¨Plataforma Infleuncers¨, cuando queríamos transmitir algo teníamos que abocarnos a grupos de literatura, reuniones culturales, exposiciones, clubes de escritores y tener suerte de encajar en el grupo y ser aceptado para poder expresar las ideas y letras que deseábamos transmitir.

Pero ahora con la ¨Plataforma Influencers¨se abre un camino a una expresión mas libre, donde cada persona puede expresar de la forma que mejor le parezca sus conocimientos, ideas y artes.

Considero que el mundo cada vez mas nos lleva a un mundo inimaginable de oportunidades para lograr nuestras metas y sueños, cada persona es un universo de experiencias y conocimientos; y cada ser humano puede lograr reflejar su esencia y aportar a este mundo un grano de arena para que su progreso nunca se detenga.

Así que utilicemos la ¨Plataforma Influencers¨para transformar, innovar, expresar, proponer y transmitir lo mejor de nosotros mismos.

Nancy Fernandez

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Comida Divertida

Quien dijo que la comida no puede ser divertida?, una de las mejores estrategias al comer saludable es utilizar recetas creativas, agradables a la vista y que nos inciten a disfrutar de platillos que no estropeen nuestra alimentación saludable.

Un problema a la hora de seguir un régimen de alimentación es cuando toca comer fuera de casa, el primer paso es saber elegir el lugar, donde mínimo tengan dos platos saludables para elegir y así poder transformarlo a nuestras necesidades.

El segundo consejo es optar por las ensaladas libres de aderezos y vegetales al vapor o a la plancha sin mantequilla o margarinas.

A la hora de elegir la proteína, preferir las carnes magras de preferencia blancas como pechuga de pollo y pescados y que estos estén preparados con pocos condimentos y que sean preparados a la plancha, al vapor, al horno o en cocción lenta sin grasa extra.

Y la parte mas tentadora es la elección de los carbohidratos que comúnmente encontramos en los restaurantes, sino puedes omitirlos, debes de optar por aquellos que no tengan elementos agregados, como una papa o camote al horno sin relleno, arroz o pan integral y estos deben ser en porciones moderadas.

Y por ultimo, que nuestro acompañante sea agua, evitar los refrescos embotellados y bebidas naturales saturadas de azúcar.

Dra. Nancy Fernandez

Playa y Sopa en las Costas de Honduras

Las sopas en Honduras son una tradición, principalmente en las costas de nuestro país, no existe mejor combinación que degustar una sopa marinera frente a una hermosa playa.
Esta sopa la encuentras en las playas de Trujillo, Colon, un lugar hermoso y espectacular, donde la tranquilidad, las olas, la arena y la hospitalidad de sus habitantes te hacen sentirte en un paraíso.
Y que mejor acompañar a esta magnifica sopa con los mejores acompañantes, arroz y tajadas de plátano elaboradas con aceite de coco, un manjar plasmado en un puntito hermoso del universo que se llama Honduras.

Nancy Fernandez

Bienvenidos a Honduras se Alimenta

Honduras esta adoptando cada día mas el estilo de vida saludable o por decirlo en otras palabras esta poniéndose de moda vivir saludablemente. esto es un pasito que debemos impulsar y agrandar, ya que estamos siendo influenciados por estilos de vida y alimentación desfavorables y hay que intervenir.

Honduras se Alimenta es creado con el fin de aportar un granito de arena a mi país hermoso y transmitir mis conocimientos de salud y nutrición, sera un portal donde compartiré información, consejos, experiencias y todo lo que pueda aportar un mejoramiento en los estilos de vida y alimentación de nuestra Honduras.

Dra. Nancy Fernandez