Bienvenido 2020

Iniciamos el año y una de las primeras metas en la mente de muchas personas es sobre dietas, bajar de peso, estilo de vida, cambiar habitos.

El cambio de estilo de vida en la salud, no solo es una dieta estructurada por un profesional o la dieta empírica que muchos siguen, esperando resultados permanentes.

Iniciar el año con esta meta requiere mas que solo iniciar a elegir que comer, implica tomarse un tiempo de planificar y organizar, requiere estar consciente del compromiso que se requiere.

El reto de forma integral requiere tomar en cuenta la actitud y determinación personal, el aspecto psicológico, nutricional y medico.

Iniciar un programa nutricional requiere elegir la estrategia correcta con la ayuda correcta y capacitada, no dejarse llevar por la sola experiencia de otros y lo que les a servido o resultado a terceros.

Encontraras muchas personas que dirán que una simple acción les dio el resultado observado, pero para eso influyen varios aspectos que no serán iguales para todos, es por esto que la desicion correcta es utilizar la estrategia correcta.

Nancy Fernandez

Empieza una Dieta

Frecuentemente estereotipamos o sustituimos la frase ¨bajar de peso¨con ¨estar a dieta¨, el termino dieta engloba mucho mas, dieta es el conjunto de hábitos alimenticios que establecemos de forma permanente a nuestras vidas.

Cuando tomamos la conciencia y decisión de cuidar nuestra alimentación con una proyección preventiva o curativa para nuestro organismo, debemos comenzar por el aspecto psicológico y luego crear una estrategia individual para esquematizar nuestra meta, para alcanzar el logro que es un cambio a nuestro estilo de vida, para instaurar un nuevo régimen de alimentación permanente y que impacte en nuestra salud mental y física.

Emprender en un estilo saludable para algunas personas es difícil, pero una vez en el camino se enamoraran de su sendero y no podrán desviarse y resultara en un éxito positivo y real.

Nancy Fernandez.

Mango Verde

A quien no se le apetece un tierno y crujiente mango verde, recién cortado de los arboles?

Esto es muy tradicional de Honduras, en temporada de verano los arboles se llenan de mangos de muchas variedades y es cultural de nuestro país, degustar un preparado de mango tierno y crujiente, preparado en julianas combinado con limón, sal, especias, encurtido, chile y salsa negra, con todos estos ingredientes o alguno de ellos.

Es un antojo que solo pensarlo hace ¨agua la boca¨, como popularmente se dice.

Encontraras personas vendiendo en las calles, en puestos de frutas y golosinas, así como en semáforos y ferias. es un deleite cítrico intenso que hace explotar el paladar.

Nancy Fernandez

Ensaladas como opción saludable

La mayoría de personas tiene el concepto que las ensaladas son la primera opción en las dietas saludables, por lo que dedico estas palabras a esta importante herramienta en nuestra alimentación.

Cuando iniciamos una dieta saludable la primera imagen que viene a nuestra mente es una suculenta ensalada con muchos vegetales, estos mismos deben de estar presente todos los días en nuestra alimentación.

Podemos hacer desde ensaladas básicas y livianas, acompañadas de frutas y semillas, acompañados de carnes blancas y mariscos y transformar los maravillosos vegetales en una explosión de sabor saludable.

Podemos combinar vegetales crudos y al vapor y así brindar una variedad de texturas al paladar.

Uno de los errores que se cometen al armar una dieta es saturar de aderezos grasosos, procesados con alto porcentaje de sodio y poco saludables, en lugar de esto podemos utilizar varias opciones saludables, como vinagre de manzana, limón, yogur natural o aceite de oliva extra virgen con moderación.

Las carnes acompañantes deben preferirse ser preparadas a la plancha o al horno y cuidar la porción incorporada en el caso de ser por pequeñas porciones.

Podemos incorporar frutas con los vegetales, lo que le brinda un toque tropical y refrescante a sus ensaladas.

Evitemos saturar las ensaladas de quesos grasos y panes, para no convertir una comida liviana en un escondite para las calorías extras.

Se puede acompañar con agua, infusiones libres de azúcar agregados o incluso en ocasiones con una copa de vino blanco.

El placer de comer saludable es un arte que se inculca de forma personal, se disfruta y se adopta de forma permanente.

Nancy Fernandez

Comida Divertida

Quien dijo que la comida no puede ser divertida?, una de las mejores estrategias al comer saludable es utilizar recetas creativas, agradables a la vista y que nos inciten a disfrutar de platillos que no estropeen nuestra alimentación saludable.

Un problema a la hora de seguir un régimen de alimentación es cuando toca comer fuera de casa, el primer paso es saber elegir el lugar, donde mínimo tengan dos platos saludables para elegir y así poder transformarlo a nuestras necesidades.

El segundo consejo es optar por las ensaladas libres de aderezos y vegetales al vapor o a la plancha sin mantequilla o margarinas.

A la hora de elegir la proteína, preferir las carnes magras de preferencia blancas como pechuga de pollo y pescados y que estos estén preparados con pocos condimentos y que sean preparados a la plancha, al vapor, al horno o en cocción lenta sin grasa extra.

Y la parte mas tentadora es la elección de los carbohidratos que comúnmente encontramos en los restaurantes, sino puedes omitirlos, debes de optar por aquellos que no tengan elementos agregados, como una papa o camote al horno sin relleno, arroz o pan integral y estos deben ser en porciones moderadas.

Y por ultimo, que nuestro acompañante sea agua, evitar los refrescos embotellados y bebidas naturales saturadas de azúcar.

Dra. Nancy Fernandez

Playa y Sopa en las Costas de Honduras

Las sopas en Honduras son una tradición, principalmente en las costas de nuestro país, no existe mejor combinación que degustar una sopa marinera frente a una hermosa playa.
Esta sopa la encuentras en las playas de Trujillo, Colon, un lugar hermoso y espectacular, donde la tranquilidad, las olas, la arena y la hospitalidad de sus habitantes te hacen sentirte en un paraíso.
Y que mejor acompañar a esta magnifica sopa con los mejores acompañantes, arroz y tajadas de plátano elaboradas con aceite de coco, un manjar plasmado en un puntito hermoso del universo que se llama Honduras.

Nancy Fernandez