Ensaladas como opción saludable

La mayoría de personas tiene el concepto que las ensaladas son la primera opción en las dietas saludables, por lo que dedico estas palabras a esta importante herramienta en nuestra alimentación.

Cuando iniciamos una dieta saludable la primera imagen que viene a nuestra mente es una suculenta ensalada con muchos vegetales, estos mismos deben de estar presente todos los días en nuestra alimentación.

Podemos hacer desde ensaladas básicas y livianas, acompañadas de frutas y semillas, acompañados de carnes blancas y mariscos y transformar los maravillosos vegetales en una explosión de sabor saludable.

Podemos combinar vegetales crudos y al vapor y así brindar una variedad de texturas al paladar.

Uno de los errores que se cometen al armar una dieta es saturar de aderezos grasosos, procesados con alto porcentaje de sodio y poco saludables, en lugar de esto podemos utilizar varias opciones saludables, como vinagre de manzana, limón, yogur natural o aceite de oliva extra virgen con moderación.

Las carnes acompañantes deben preferirse ser preparadas a la plancha o al horno y cuidar la porción incorporada en el caso de ser por pequeñas porciones.

Podemos incorporar frutas con los vegetales, lo que le brinda un toque tropical y refrescante a sus ensaladas.

Evitemos saturar las ensaladas de quesos grasos y panes, para no convertir una comida liviana en un escondite para las calorías extras.

Se puede acompañar con agua, infusiones libres de azúcar agregados o incluso en ocasiones con una copa de vino blanco.

El placer de comer saludable es un arte que se inculca de forma personal, se disfruta y se adopta de forma permanente.

Nancy Fernandez